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好品山東丨小菌子“肚”當一面撐起產業振興“致富傘”

立春時節，走進史口鎮鄉村振興農業產業3.0示范園區的羊肚菌種植大棚，一朵朵羊肚菌破土而出，鉚足了勁往上長，象牙白的菌柄撐起棕褐色的菌蓋,像一把把小傘，鮮嫩肥厚、煞是可愛。棚內工人們正在忙著采摘成熟的羊肚菌。“大家采收時要用手捏住菌柄，左右搖動連根拔下，不要傷害到周圍的小菇蕾。”山東木禾農業發展有限公司副經理張佳正俯著身子，一手拿著小刀，一手扶著羊肚菌，小心翼翼地將沾有泥土的菌腿切掉。在張佳眼中，這些小菌子個個可都是寶貝。

羊肚菌被譽為“菌中之王”，是世界公認的珍稀食藥兼用菌，上部呈褶皺網狀，既像個蜂巢，也像個羊肚，因而得名。其香味獨特，營養豐富，功能齊全，食效顯著，富含多種人體需要的氨基酸和有機鍺，具有較高的食用價值和醫用價值。人工種植羊肚菌，周期短、效益高、俏銷市場。“我們一共種植了15畝羊肚菌，畝產500斤左右。年前主要以禮盒裝為主，銷了400多斤，價格高達198元/斤。目前有客戶訂購了300斤烘干羊肚菌，7斤左右的鮮羊肚菌才能出1斤干品，每斤約700—900元。再過四五十天羊肚菌將大量上市，主要銷往南方，每斤價格在120元左右。”說起這小小羊肚菌，張佳話語間透出信心和希望。

發展羊肚菌產業，在建設大棚、整地、種植、施肥、采摘等環節，都需要大量勞動力，帶動了周邊群眾就近就業，實現掙錢、看家兩不誤。蘇家村村民崔順堂就是其中一位。“這羊肚菌種植收獲正好在農閑時候，來這里打工也不耽誤自家種地。每天工錢80元，也不累。來這兒干三四個月，收入俺很滿意了！”羊肚菌一年只種一季，冬種春收。種植結束后，大棚將用來種植瓜果蔬菜。大棚全年不閑置，確保附近群眾能夠長期穩定務工實現增收。

除了持續做大做好羊肚菌種植文章，史口鎮還依托中國農業大學、山東省農科院、山東農業大學等科研院校提供技術支撐，科學規劃、不斷調整農業產業種植結構，大力發展特色農業和品牌農業，打好產業發展提質戰。通過政府搭臺、示范引領，擴大種植規模，做大做強特色產業，吸納更多閑置勞動力就業，同時把種植技術傳授給群眾，全面促進農業增效、農民穩定增收。長勢喜人的羊肚菌，正以破土而出的昂揚姿態，撐起產業振興的“致富傘”。（見習記者李彥涵通訊員任曉妮）